Stjerneanis

Hel stjerneanis.
Stjerneanis har en meget dominerende, krydret smag og er et meget brugt krydderi i kinesisk mad. Den bruges i supper og marinader og passer godt sammen med svinekød og and. En stjerneaniskapsel i kogevandet til ris giver også en behagelig parfumeret smag.
Stjerneanis er et fantastisk krydderi i varme drikke, i lagen til syltede frugter og i indkogt sirups- eller rødvinslage til osteanretninger.

De små stjerneanisfrø kan kværnes til pulver og bruges i bagværk og marmelade. Stjerneanis er uundværlig i den søde juletid – både i mad, drikke og som pynt. I den kolde tid kan stjerneanisfrø med fordel indgå som ingrediens i en hjemmelavet hostesaft.

Opbevares mørkt og ikke for varmt.